Daun ketumbar mempunyai banyak kesihatan seperti meningkatkan sistem imun, membantu pencernaan dan menurunkan aras gula darah. Namun begitu, daun ketumbar cepat layu jadi perlu disimpan dengan betul supaya tahan lama.
Panen Daun Ketumbar yang Segar
Pastikan anda hanya panen daun ketumbar yang segar sahaja. Elakkan daun ketumbar yang layu atau rosak. Biasanya pada waktu pagi daun ketumbar masih segar dan tepu.
Bersihkan Dengan Teliti
Bersihkan daun ketumbar dengan air mengalir. Basuh beberapa kali sehingga bersih dari debu dan kotoran. Selepas itu, tiriskan dengan tisu bebas kain bagi mengelakkan kelembapan dalam.
Masukkan Ke Dalam Wadah Kedap Udara
Simpan daun ketumbar dalam zip lock, plastik bening atau botol. Pastikan botol atau wadah dibungkus rapi supaya tiada udara terbocor. Ini akan mengurangkan kecederaan pada daun ketumbar.
Simpan Di Dalam Peti Sejuk
Suhu sejuk dalam peti sejuk dapat memperlahankan proses layu pada daun ketumbar. Suhu sekitar 4°C sesuai untuk menyimpan daun rempah. Elakkan dari tempat terdedah sinar matahari dan haba.
Siram Secara Berkala
Pastikan anda menyegarkan daun ketumbar dengan air sesekali untuk mengekalkan kebasahannya. Ini akan membantu memperlahankan proses layu.
Ikuti langkah-langkah di atas untuk menyimpan daun ketumbar selamat supaya ia tahan lama dan boleh digunakan untuk resepi masakan anda. Selamat mencuba!