KUALA LUMPUR, 18 Jun — Terletak di pembangunan komersial Faber Plaza yang popular di Taman Desa, Restoran Hen Seafood merupakan salah satu daripada banyak restoran Cina yang telah berkhidmat di kawasan jiran selama bertahun-tahun.
Kebanyakannya mempunyai tawaran tipikal seperti ikan kukus, tauhu, sayur tumis dan hidangan istimewa sekali-sekala, tetapi Hen Seafood mempunyai semua ini dan banyak lagi.
Atas saranan seorang kawan, saya membuat perjalanan itu untuk mencari makanan yang baik.
Berbalut alas meja merah dan diapit kerusi plastik padan, meja dipenuhi dengan keluarga, muda dan tua, nampaknya keluar untuk malam keluarga.
Menu ini boleh diramalkan mengutamakan makanan laut, tetapi saya mencuba beberapa item yang benar-benar menarik minat saya.
Kepala Ikan dan Sup Ikan Hiris dalam Periuk Tanah Liat (RM37 untuk bahagian kecil) dihidangkan bersama bee hoon dan taugeh di sebelah.
Kebanyakan keluarga di sini untuk malam itu.
Sheng yu (生鱼) juga dikenali sebagai ikan haruan atau haruan biasa digunakan, yang dipercayai bermanfaat untuk menyembuhkan luka dalam perubatan tradisional Cina; Saya lebih banyak dijual pada dagingnya yang pejal namun rasanya lembut.
Sup ini dipekatkan dengan penambahan beberapa ketul taro (atau keladi, seperti yang lebih dikenali sebagai) dan diperisakan dengan beberapa wain beras Shuang Xing, kubis dan rasa seperti sayur sawi yang diawet.
Dengan sentuhan kicap, menggilap semangkuk sup ini dan bee hoon tidak pernah lebih memuaskan.
Hirisan ikan, kiub keladi dan hirisan kobis membentuk sup (kiri). Kelabu bukan hitam baharu, tetapi sedikit kicap sangat membantu untuk menjadikannya popular (kanan).
Keladi muncul semula dalam Ayam Tanpa Tulang Goreng dengan Keladi dan Kucai (RM18), yang rasanya lebih seperti sesuatu yang saya dapati sebagai snek bar di tempat yang bergaya berbanding di sini.
Ia rangup di luar, dengan daging lembut dan keladi gebu di dalam.
Keseronokan sebenar gigitan yang terdiri.
Potongan ayam goreng tanpa tulang dengan keladi ini harus menjadi menu di setiap tempat minum di bandar (kiri). Perhatikan, kerana Katak Goreng Kering dengan Garam & Cili Pedas ini lebih pedas daripada yang kelihatan (kanan).
Ia adalah gandingan yang ganjil pada pandangan pertama, tetapi Perut Babi Goreng Dalam dengan Sos Istimewa Chef adalah yang lazat pada gigitan pertama.
Perut Babi Goreng dengan Sos Istimewa Chef (RM28) ditandakan dengan tanda ibu jari pada menu, jadi rasanya sesuai untuk mencubanya.
Apa yang tiba ialah koleksi ketulan perut babi yang tebal dan berbukit-bukit yang disalut dengan sos oren kekuningan dengan konsistensi mayonis.
Ia kelihatan agak pelik, tetapi ia digoreng dengan sempurna dan masih lembap di bahagian tengah manakala serai, ketumbar dan cili dalam sos menonjol dalam satu lagi hidangan yang menyeronokkan.
Tauhu buatan sendiri adalah baik, tetapi tidak biasa.
Satu lagi tandatangan pada menu, Terung Kukus dengan Kicap dan Minyak Bawang (RM15) adalah hidangan yang menyerlahkan kelicinan licin sayur yang berbeza, dipertingkatkan secara halus dengan gabungan minyak soya dan bawang yang manis dan sedikit manis.
Tempahan Daging Babi Campuran dengan Tauhu Buatan Sendiri (RM15) diikuti, yang, walaupun lancar, bukanlah sesuatu yang perlu ditulis di rumah dan satu-satunya bahagian makanan yang kurang menggembirakan.
Kami tidak boleh membiarkan perkara berakhir begitu sahaja, jadi kami memesan Katak Goreng Kering dengan Garam & Cili Pedas (RM30).
Ikut tanda merah dan kuning terang untuk masakan Cina yang hebat.
Nasib baik, ini adalah cemerlang, seperti campuran yang lebih panas daripada kaki katak garam dan lada lada klasik. Ditutup dengan adunan ringan, kaki katak itu lembap di bahagian dalam, berperisa dan pedas yang menipu.
Ini adalah hidangan yang menggariskan banyaknya tempat menarik dan lazat yang tersebar di sekitar Lembah Klang sahaja. Semoga ini berterusan.
Restoran Makanan Laut Ayam
7, Jalan Desa Jaya, Taman Desa, Kuala Lumpur
Buka Selasa hingga Ahad, 10 pagi-10 malam. Ditutup pada hari Isnin.
Tel: 03-7987 5796
* Ikuti kami di Instagram @eatdrinkmm untuk lebih banyak permata makanan.