KUALA LUMPUR, 23 Jun — Saya mempunyai pilihan untuk kedai makan yang terletak di dalam kondominium.
Makanan yang dihidangkan di tempat-tempat ini terutamanya memenuhi keperluan penduduk supaya tawaran mempunyai gaya rumah berbanding yang terletak di lokasi komersial.
Terdapat pelbagai spektrum makanan di tempat seperti itu, sama ada hidangan nasi atau mi, sandwic dan juga makanan Jepun.
Namun, untuk terus hidup, mereka juga membuka perniagaan mereka kepada orang ramai.
Oleh itu, pada suatu malam saya dan rakan-rakan saya tiba di SeKitchen Tivoli Villas untuk makan malam. Akses ke kedai makan yang menghadap kolam renang adalah mudah: hanya daftar di rumah pengawal dan anda boleh memandu ke restoran yang terletak di belakang.
Kita semua telah melihat siaran mereka di Facebook komuniti Bangsar tetapi tidak menceburkan diri ke dalam kawasan kondominium sehingga petang itu.
Sebenarnya, kami hanya mencari tempat untuk makanan Cina yang tidak memerlukan kami melawan lalu lintas selepas kerja.
Kafe ini mempunyai tempat duduk untuk kumpulan besar dan juga meja yang lebih kecil untuk hidangan ringkas
Apa yang kami temui ialah rasa makanan di sini sama seperti cara ibu anda membuatnya. Hidangannya dibuat dengan bahan-bahan segar tanpa bahan pengawet dan tangan yang ringan ketika datang ke perasa.
Di SeKitchen, anda akan menemui dua menu. Satu menyediakan sarapan pagi, mi dan hidangan nasi sepanjang hari. Apa yang tidak biasa ialah terdapat menu Asam Laksa dan Teochew Ginger Duck.
Pada waktu malam, menu merangkumi hidangan ala keluarga. Sebaik-baiknya, tempah terlebih dahulu barangan tersebut sekurang-kurangnya dua jam sebelum makan anda melalui WhatsApp untuk mereka menyediakan bahan-bahan.
Untuk menu sepanjang hari, anda boleh mendapatkan semangkuk Asam Laksa yang pedas dan pedas
Apa yang membuatkan kedai makan kecil ini istimewa adalah makanan laut mereka yang bersumberkan Sekinchan. Oleh itu, menu tersebut menyatakan bahawa udang, sotong dan ikan ditangkap secara liar dan tidak dirawat dengan sebarang bahan pengawet.
Dengan ikan, setiap orang mempunyai keutamaan mereka tentang bahagian mana yang mereka mesti makan. Jika anda seorang pencinta kepala ikan, Kepala Ikan Kerapu Laut Kukus mereka akan membuatkan anda gemar menjamu selera.
Dengan ikan besar ini, dagingnya cenderung lebih pejal jadi jika anda menggali di sekeliling kepala besar, anda akan menemui ketulan daging ikan yang tebal. Siramkan di atas kicap, digabungkan dengan jus limau kalamansi dan hirisan bawang besar untuk sentuhan kesedapan.
Harta karun sebenar hidangan ini ialah kulit agar-agar yang melekat pada mulut dan tulang.
Ia perlu perlahan-lahan menikmati dengan jari, jika anda ingin mengekstrak setiap bit berharga.
Harga kepala ikan mengikut berat (RM10 setiap 100 gram) dan memandangkan berat kami adalah satu setengah kilogram, ia adalah barangan paling mahal pada malam itu iaitu RM150.
Jika anda tidak suka bermain-main dengan tulang, Maw Ikan dan Sup Bebola Ikan (RM32) pasti menggembirakan anda. Bebola ikan hanya melantun sedikit apabila digigit dan sesuai dengan sup jernih untuk menghangatkan perut.
Kegemaran peribadi saya ialah Ikan Bulus Goreng (RM20 untuk lima ketul). Ikan yang langsing mempunyai daging yang halus. Hanya hancurkan keseluruhan ikan, bersama-sama dengan kepala dan tulangnya untuk gabungan tekstur rangup yang tidak dapat ditolak dengan rasa manis daging ikan.
Ia juga menjadi kegemaran semua orang jadi satu lagi pesanan dibuat untuk lebih banyak ikan goreng emas.
Di sini, Udang Kari Gaya Indonesia (RM35) mereka tidak akan menyumbat arteri anda kerana ia tidak pekat dan berkrim. Namun begitu, kari masih sedap, walaupun dengan rasa yang lebih ringan.
Udang adalah yang bersaiz lebih kecil walaupun jadi entah bagaimana, ia tidak terlalu memuaskan.
Saya sentiasa menjadi orang yang akan merungut jika tiada sayur-sayuran sehingga sepinggan besar Peria Dengan Telur (RM15) membuatkan saya sangat gembira.
Peria yang dihiris diselubungi dengan telur yang gebu dan yang paling best ia tidak tenggelam dalam minyak.
Kami semua telah merobohkan Tauhu Buatan Sendiri (RM20) juga. Anda mendapat telur goyah dan kastard susu soya di dalamnya — disalut dengan kulit yang digoreng — disiram dengan sos yang enak.
Apa yang saya dapati ialah dengan beberapa hidangan, mereka cenderung untuk meletakkan putaran mereka sendiri pada resipi klasik. Ia mungkin hanya gaya yang berbeza. Oleh itu, Gong Poh Lala (RM30) mereka tidak seharum seperti yang anda akan dapati di tempat lain dan rasanya lebih seperti sos coklat dan berperisa yang menyaluti kerang.
Ikan Pari Assam (RM50) pun tidak menggunakan sos masam biasa. Rasanya seperti variasi sos perang daripada hidangan Gong Poh, digandingkan dengan serpihan halia dan kepingan. asam keping.
Apa yang saya suka ialah tekstur ikan pari itu. Ia dimasak dengan sempurna supaya setiap bahagian lembut, dan bukannya padat biasa yang anda temui, katakan, ikan bakar gerai.
Agak fidded untuk makan, kerana ikan itu dipotong kecil-kecil. Anda terpaksa mengikis ikan secara perlahan-lahan untuk mendapatkan daging yang lazat. Saya rasa ia berbaloi tetapi rakan-rakan saya tidak begitu berminat.
Saya kembali beberapa hari kemudian untuk mencuba Asam Laksa mereka yang terkenal (RM12). Ia mungkin tidak mempunyai banyak topping tetapi anda mendapat ikan mengelupas di dalam sup merah oren.
Kuahnya pada beberapa teguk pertama rasanya sedikit masam dengan hanya sedikit kepedasan. Haba menyerbu selepas beberapa lama, membuatkan anda minum lebih banyak. Anda mendapat pes udang dalam botol picit, jadi gunakannya untuk meredakan kepedasan kuahnya.
Anda juga mempunyai pelbagai jenis lauk seperti sup dengan bebola ikan, pes ikan, ikan nakal dan yong tau foo. Saya mencuba Fish Wanton Soup (RM12) dan memang sedap. Anda mendapat kuah jernih yang lazat dengan ikan nakal. Ini dibuat dengan ikan cincang dan tepung ubi kayu, memberikan gigitan kenyal apabila anda memakannya.
Terdapat juga lauk pauk seperti ‘wanton’ ikan dengan kulit kenyal dihidangkan dengan sup jernih dan sayur-sayuran
Bagi saya, SeKitchen adalah tempat kejiranan. Ia sesuai jika anda tinggal di dalam kawasan Bangsar dan anda sedang mencari hidangan gaya di rumah.
Oleh kerana perisanya tidak dipertingkatkan dengan MSG, mereka yang menggemari perisa yang lebih kuat mungkin perlu mendapatkan kicap dan cili tambahan.
Dan satu faktor yang memberitahu adalah selepas kami makan di SeKitchen malam itu, saya tidak mencari setin Coca Cola. Ini adalah “penawar” saya terhadap MSG untuk membersihkan lelangit saya selepas sebarang hidangan di restoran Cina.
SeKitchen, Tivoli Villas, Jalan Medang Tanduk, Bangsar, Kuala Lumpur. Buka: 11 pagi hingga 4 petang, 5 petang hingga 10 malam (Selasa hingga Sabtu). Tutup pada hari Ahad dan Isnin. Tel:+6011-31479448. Facebook: https://www.facebook.com/SeKitchen-353444661801309
* Ikuti kami di Instagram @eatdrinkmm untuk lebih banyak permata makanan.